中国消费者报武汉讯（张会娜 记者吴采平）1月26日 ，湖北记者从湖北省市场监管局获悉，出台该局联合湖北省食品药品安全委员会办公室 、学校协同湖北省教育厅 、食品湖北省卫生健康委员会印发了《关于加强学校食品安全协同治理工作的安全指导意见》（以下简称《指导意见》） ，推进学校食品安全协同治理，治理指导健全学校食品安全风险防控体系，湖北深化校园食品安全排查整治专项行动。出台

《指导意见》共10条，学校协同包括健全学校食品安全管理组织机构
、食品完善学校食堂食品安全包保制度
、安全加强学校食堂承包经营规范管理、治理指导强化学校食堂食品原材料采购管理、湖北加强校外供餐单位食品安全监管、出台建立高校食品安全校地联席会议制度 、学校协同推进学校食堂标准化规范化建设、完善学校食堂食品安全综合监管 、健全学校食品安全共建共治共享机制 、加强学校食品安全事件应急演练。旨在通过这些创新措施进一步压实学校主体、行业主管、综合监管、属地管理等各方责任，广泛汇聚师生家长
、行业协会、社会公众、新闻媒体等各方力量，构建学校食品安全协同治理新格局。

《指导意见》要求各级各类学校落实食品安全校长（园长）负责制  ，成立学校膳食与食品安全管理委员会 。建立高校食堂学校领导干部包保制度，实行高校食堂校地领导干部“双包保”；建立高校和属地食药安办 、教育 、卫生健康
、市场监管等部门共同参加的高校食品安全校地联席会议制度 ，实行“一季度 、一交流 、一互查
、一讲评”；鼓励学校在食堂设置食品安全投诉站，在老师 、学生 、退休干部职工中聘请“食品安全监督员” ，完善学校食品安全事件和舆情应急处置预案，定期开展应急演练。

《指导意见》强化对学校食堂承包经营和食品原材料管理 ，要求学校食堂依法严格招标对外承包或委托经营的机构，在承包经营合同中明确不得分包、转包的内容 ，并加强食品原材料采购
、人员健康检查、餐饮具清洗消毒
、日常风险管控、从业人员培训、“三防”设施配备等统一管理
。鼓励建立承包经营企业餐饮质量安全评价制度 ，建立承包经营企业信用档案，要求学校加强食品原材料供应商的考核评价工作
，探索建立食品原材料供应商“黑名单”管理制度；鼓励有条件的学校食堂建设快速检测实验室或检测中心
 ，要求各地定期开展校园食品安全专项抽检，不定期组织“你点鄂检”进校园活动 。

《指导意见》还要求湖北省各地加强学校食堂综合监管，制定“互联网＋明厨亮灶”网上巡查监督办法，定期开展学校食堂网上巡查抽查  ，落实学校食品安全风险隐患排查整改亮牌督办制度，建立学校食堂信用档案
，开展学校食堂“双随机一公开”抽查，组织开展“随机查餐厅”活动，探索学校食堂“量化分级＋信用监管”模式 ，落实食品安全“处罚到人”制度。

责任编辑：温馨宁